有最大的“野山葡萄”生葡萄酒储藏酒窖,酿造
栏目:行业动态 发布时间:2025-08-21 09:28
记者Wang Yuan Zheng Zhiwen Zhang Bolan人民日(《人气日报》,2025年8月18日,第16版,第16版),吉林市,被称为“北山城”。该地区超过2/3是山区,山区有许多罕见的珍宝。长期长山的长山植物生长了2,000多种类型的植物。尤其是在刘县到吉安市的山区,葡萄很丰富。野山葡萄,普通话中称为“ Amulu”,是中国独有的罕见葡萄。它是冷的,高酸,低糖,完整的水果耳朵,纯色的,丰富的香气和丰富的营养,以及酿造的伟大原材料。长期以来,当地居民一直习惯于用山葡萄制作葡萄酒。根据李·史ZHen(Li Shizhen)在明朝的“马本·美第田(Materia Medica)”的说法,葡萄酒为拖曳者和岩石加热,保持颜色和耐寒性”,并具有肾脏的依从和效果;清朝的“刘县编年史”说“有新方法制造的葡萄酒水果,例如Zhuangyuan Red,Rose Dew等。”这表明市场上有许多类型。这只是世界上三个国家之一,可以制造大量橡木桶。 Tonghua Mountain葡萄已经是人为的,可以产生不同的醇厚的味道,这使这个边境城镇在世界范围内著名,在周边地区以“东方波尔多”而闻名。 “红色国家葡萄酒” - 闪闪发光的“名片外交”,深度为4.5米,温度约为15摄氏度,在Tonghua酿酒厂的地下酒窖中行走,浓郁的葡萄酒香气浮现在您的脸上。一个人上方的巨型酒桶在200米深的通道中得到很好的展示。这个葡萄酒仓库是最大的地下簇簇储物酒窖,总共有772个大橡木桶,桶的容量为3至8吨,可储存约6,000吨的葡萄酒。 “这些是葡萄酒的桶Changbai山的Century Oak。最早的葡萄酒桶可以在1930年代追溯到。当时,一群租用的技术人员索斯索维埃帮助制造了橡木桶。 “汤瓦葡萄酒有限公司的首席酿酒师郭足岛。橡木桶的衰老可以使山上的质量和独特的品质。”汤瓦(Tonghua宴会和欢迎外国客人,成为“红色国家葡萄酒”。 1954年,总理周·恩赖(Zhou Ellai)带领代表团参加了日内瓦会议,而汤华(Tonghua)的葡萄酒是精心准备的外交礼物之一。几十年来,汤华(Tonghua)的葡萄酒成为外国客人的全国葡萄酒,当他访问中国时,他品尝了它。因此,Tonghua的wIne过去被称为中国工业的“外交名片”。 Tonghua Wine Underground Wine储物酒窖是中国第一个地下酒窖之一。 1983年,在该州投资葡萄酒的扩建之后,它成为当时最大的“野山葡萄”原始储存葡萄酒。 2013年,葡萄酒酒窖被列为州议会的国家关键文化遗物保护部门,该单位吸引了更多的中国游客和外国人来这里进行中国和外国消费文化的交流和共同研究。独特的选择和出生 - “中国口味”进入了世界。 Yalu河在整个Changbai山上蜿蜒,面对南部的温暖而潮湿的空气流,使Tonghua位于春季第一次微风,深秋霜冻的北部 - 北部的北部,没有标记的热量,没有寒冷的冬天。这是可以种植高级“冰酒”的少数几个好地方之一。 So称为葡萄酒冰是指由天然冷冻葡萄制成的甜葡萄酒。在自然环境中冷冻后,应选择葡萄,温度低于8度摄氏摄氏度,并压入冷冻状态。葡萄酒行业达成了共识:不是制作好葡萄酒,而是种植的葡萄酒,而Uri uri葡萄的选择和品种尤其重要。 1997年,汤华(Tongua)酿酒厂成立了一个研究团队,调查加拿大最大的葡萄酒制造商加拿大。 2003年,加拿大酿酒专家多米尼克·达赫(Dominic Dahe)受邀前往汤格瓦(Tonghua),以帮助加拿大各种“宽度”拟合汤武(Tonghua)风土,并实现大型种植。 “'宽度'是在加拿大气候下生长良好的多种葡萄能力。在汤华(Tonghua),我们从不同葡萄园的小实验领域开始,以监测葡萄的生长,糖水平和风味。”多米尼克说。 “最终,'广阔的'从实验领域的前几英亩扩展到大型商业种植。这是一个真正的辅助结合了加拿大的专业知识和中国葡萄酒的无情尝试。”回到加拿大后,ddominic将汤岛冰的葡萄酒和后期成熟的山葡萄带到了他的同龄人。我们对汤干(Tonghua)的橡木桶酿造和冰酿造感到惊讶。多米尼克说:“根据当地气候,汤武县带给我的重要经验是:了解当地的气候并修复一切 - 葡萄,葡萄园和酿酒技术。”近年来,其他国家来到其他国家来帮助选择类型并改善啤酒技术。在正在进行的研究和实验中,汤华岛终于在世界上增加了新的冰酒葡萄。 “经过数十年的科学耕种,汤华(Tonghua)生产了'北京红','shuangyou','shuangin'代表的山葡萄类型。”郭广瓦说:“'北京红'是世界上第一个制造冰冰的葡萄由中国农业科学院专业产品研究所。它自然会悬挂“中国风味”进入了世界上的冰葡萄酒行业。 “知道他在2025年布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛中赢得了金牌时,金金说:“这是真正的中国葡萄酒。这些葡萄为Ji'an创建了国际“金色名片”。 “吉安市位于汤格亚(Tongua)的南部,靠在长山山(Changbai Mountain)北部的山上,并在南部的雅鲁河(Yalu River)陪同下。使我的国家以地区河的命名,这是一个只赢得了奖项的葡萄酒,赢得了奖项,是一个强烈的香气。”获得了国际葡萄酒比赛的许多奖励证书。 “来自日本,韩国,俄罗斯,澳大利亚,奥地利和其他国家的酿酒师和酿酒厂已经参观了它,并对中国葡萄酒的独特口味和技术感到好奇。”孔·昆森(Kong Qingsen)说。小镇吉安(Ji'an)制造的葡萄酒在国内和国际葡萄酒比赛中仅获得了近100个奖项。从参加比赛到赢得奖项,再到金牌的获胜者,每个证书都见证了汤华阿葡萄酒行业的发展,还记录了将汤华阿的葡萄酒用作媒介并促进中外交交流的过程。 “只要出去,我们就可以找出我们的葡萄酒是如何制作的。”那是吉安山酒研发中心负责人Sunfeng,清楚地想起了Ji'an Wine首次参加了10年前的国际活动时的情况。 “每个人都担心,既期待和关心结果。结果,他赢得了向TH的致敬第一次让我们更有信心酿造葡萄酒。仍然有紫色的紫色悬挂在树枝上。 ji'an。加尔很合适。温柔的味道和丰富的水果,以独特的味道与文明的故事互相讲述。积极扩大外国交流与合作。体育运动体育峰会论坛和滑雪竞赛”,“中国汤瓦瓦·国际制药和健康行业发展论坛”,“第三届国际富勒烯科学研讨会”,“世界之间的心脏保健”,'汤华岛的外国旅游专家和当局旅行,以进一步促进了邦德瓦的冰和雪地,而不是促进了冰和雪地的胜利,等等。和文化,但也为椰子厂商经济,文化和旅游业理事会的合作技巧奠定了稳定的基础。